很多家庭主婦經常要接觸洗潔精、洗衣粉等化學清潔劑，雙手又要成日濕水，長期下來，很容易引發俗稱「主婦手」的皮膚炎，每次要進行清潔時，很多主婦都有「手痕」的問題。

不用怕，只要動一下腦筋，利用菜葉或果皮等天然物料，來自製一些天然的清潔劑，既環保又可以慳錢，更加可以減少使用化學清潔劑所帶來的敏感煩惱。

果皮酵素
蔬果的葉部、皮和根部，由於不能食用，很多人都會扔掉。其實，它們是可以循環再用的，可以用來製成天然的環保酵素，只要混入黑糖及清水，經發酵後可以代替化學清潔劑，又簡單又易做，真的是實用又環保呢。

基本上各種果皮和菜葉都可用來發酵，除了芒果、荔枝、榴槤和大樹菠蘿等果皮，因為它們比較難分解，需要較長時間來發酵，所以不建議使用；而肉類及含油份的食物，由於容易產生腐臭，不適合製作環保酵素。

自製清潔劑
製作時，請準備一個有樽蓋的塑膠容器，並以「1：3：10」比例的黑糖：切碎了的果皮或菜葉等廚餘：水，全部放入塑膠容器內以等待發酵。注意！廚餘要切得越碎及越小會越好，細小有助分解，而黑糖就與水攪拌至完全溶解。

一定要定時放氣
由於發酵過程會產生氣體，所以容器不可以注滿，並應使用具彈性的膠樽，頭1至2個月，都一定要每天都打開瓶蓋一次，來釋放發酵的氣體。

特別要注意的是 – 果皮的腐化過程中，內裏細菌會將果皮分解成酵素及氣體，酵素正是用作清走油分的清潔劑。頭1至2個月為細菌生長期，氣體濃度亦累積得最快及最多，一定要每天將樽蓋扭開，令氣體排出，以免氣體膨脹而谷爆樽，要要使用沒有彈性的玻璃樽，要以膠樽盛載，令到氣體有膨脹的空間。

將容器放置於陰涼的地方，大約發酵3個月便可以使用，發酵6個月以上的效果更好。隔渣後即成為環保酵素。若想製成品氣味更清新，可加入橘子皮、檸檬皮等。成功的環保酵素呈啡黃色，若呈黑色即失敗了。如失敗的話，只要加入同樣分量的黑糖，重新再發酵3個月就可以。

方便用多用途
完成後的環保酵素，要以水稀釋後，用途十分多。如利用1份酵素加1,000份水可即製成驅蟲劑；若想加強清潔效力，可以混入少量平日的清潔劑，如1份酵素，加1份洗衣粉，再加上10份水，則可成為洗衣液；又可以利用1份酵素、1份清潔劑加10份水，來製成洗潔精，倒入容器中，可分多次使用，十分方便。

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