最近在媒體看到，一些不法商人為了欺騙消費者，經常使用普通地耳草染色冒充黑木耳。以低價地耳草經染色後冒充高價黑木耳，價格立即升了五倍。造假者將地耳草倒入盛滿熱水的鐵鍋裡，放入一定量的墨汁，將黃褐色的地耳草變成黑木耳。還有一些不法商販使用化學製劑硫酸鎂浸泡黑木耳增加重量，讓一斤黑木耳暴增到兩三斤。

提醒消費者，黑木耳並非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳草是黃褐色的，用墨汁與硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時，黑木耳失去天然木耳的清香味，卻有股臭味。把經過加工黑木耳泡在清水中會釋放出黑色素。

建議消費者要選擇有信譽的店舖，或是外國的生產商，如果是有機種植的黑木耳，會是最佳選擇。

黑木耳的飲食禁忌
– 黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。
– 脾胃虛寒體質的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。
– 食用後有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。
– 女性在月經期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人。
– 年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。

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可以在Ozakka機不雜食買到，她們所售賣的有機黑木耳，馬來西亞Ganofarm種植及生產，錫自己、錫家人、錫朋友，您都快啲試下啦！

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