紫薯
含有豐富蛋白質、氨基酸及維他命A、B及C和天然礦物元素，能有助對抗疲勞。花青素亦能抑制炎症，同時也含有穩定甲狀腺激素的碘，能減少情緒波動。

紫椰菜
含有豐富的維他命，比一般椰菜高6-8倍，有抗氧化功效之餘，更能有效預防胃潰瘍，是能保護胃的食物。當中的葉酸，也很適合貧血人士食用，適宜生食或做成沙律。

紫蘿蔔
除了藍莓之外，紫蘿蔔含有的花青素，是蔬果中含量最多的，而其營養價值亦很高，有助延緩衰老及預防心血管疾病的功效。

藍莓
在蔬果中，藍莓的花青素含量排名第一。除了有抗衰老功效外，對消除眼部疲勞、改善視力也有著十分好的效果，對需要長時間對著電腦工作的女生，是很好的護眼的食物。

紫洋葱
含有微量元素硒，是很好的抗氧化劑，能夠增強細胞的更新能力，同時也有大量膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善便秘問題。

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