相信很多人一定都會以為『肉骨茶（Bak Kut teh）』是新加坡的美食，但其實肉骨茶是一種始創於馬來西亞的食物。

『肉骨』就是以帶有肉的骨，配合中藥煲成湯，而『茶』字則是源自其中藥成分，華人通常以「茶」來稱呼含藥材成分的飲料，例如涼茶。所以後來才被稱為『肉骨茶』，其實這道食物本身並不含有茶葉的成份。

以前，肉骨茶是碼頭工人充飢的家常菜，因為不僅可以提供所需能量、耐饑餓外，還可以抗風濕，不久其功效就在勞工之間流傳起來，漸漸地肉骨茶就成了新馬兩地，人人喜愛的美食。

雖然肉骨茶在馬來西亞和新加坡都很受歡迎，但兩個地方的口味吃起來卻是大大不同，新加坡海南派肉骨茶，會有較重的胡椒味，馬來西亞福建派肉骨茶，則會有較重的藥材味。

肉骨茶通常會伴白飯或以油條蘸湯來吃，吃肉骨時也可以沾著用醬油、蒜蓉和碎紅辣椒調味而成的沾醬使用

在馬來西亞，肉骨茶可是一道典型的早餐菜式呢！

另外肉骨茶是一種四季皆宜的食物，夏天吃開胃、健脾，冬天吃補身、養氣。

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