公平貿易，Fair Trade，是一種保障發展中的國家的農民和工人回報的概念，減低商人在貿易過程中對他們的剝削。

身處生產鏈的第一層，工人們經常受到不公平的待遇，他們的付出與回報完全不成正比，有時甚至連成本也收不回。全球化的貿易並未能幫助他們脫離貧窮，反而陷入更加貧困的情況。因此，我們在生活中隨手買來的物品，有時可能無意間助長了商人對農民們的惡行。

而「公平貿易」就能阻擋這些不公義發生，保障了基層農民及工人的權益，這是一種有別於主流的貿易模式。

作為普通的市民，看見這種不公義的情形，其實我們並不是無能為力，最簡單的方法就是儘量在生活中支持公平貿易的產品。

可能大家對公平貿易產品的認知只停留於食品層面上，而當中最具代表性的莫過於是咖啡豆，因為它是第一種獲得公平貿易標籤的產品，亦同時帶起了大眾對公平貿易的關注。但除此以外，其實許多生活的必需品如衣服、化妝棉或洗頭水都可以是公平貿易產品。

這些產品的售賣點分佈於香港不同的商店，例如主要售賣外國貨品的Marks & Spencer、CITYSUPER，或較為本土的惠康、百佳。或許你會奇怪為什麼這些平民化超級市場內，會有公平貿易的貨品售賣，但其實它們只是被放置在較為隱蔽的位置，若你細心尋找，就不難發現它們的蹤跡。

更進一步的是，作為普通消費者，能夠在購買不同產品時，先了解該產品背後的品牌理念、包裝或產地來源，是否通過公平貿易生產之餘，亦可以看看是否對環境負責任。我們亦可以多光顧一些選取公平貿易食材的素食社企餐廳，因為其實公平貿易同時會關心氣候變化、男女平等社會議題。

或許你很難想像日常一杯40元的咖啡，辛勞耕種的農民只能從中獲得少於1美金。但是現在，只要通過我們從生活中簡單的支持，就可以幫助他們至少獲得基本的生活保障，逃出被壓榨的困境。

您，作為消費者，有權利用消費去選擇購買公平貿易的產品，這樣做就能夠讓發展中國家的農民在貿易中得到合理的回報，從而令到這個世界變得比較公平。

Ozakka機不雜食認為，消費者的持續回購就是給予生產者最大的支持，因此將高品質視為第一要件。一旦美味、可靠的品質攸關生產者的福祉，公平貿易之下所出現的理想交易關係便得以長久地延續下去。

公平交易並非只是口號，公平交易商品不僅追求美味與品質，Ozakka機不雜食更期望最終能達成催生公平交易理念的目標。

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