蕎麥麵是由一種穀物名為蕎麥的種籽所製成。

相反，蕎麥茶則可包含蕎麥植物的穀糠、種籽、花卉、葉、莖、根等。由於來自植物的不同部位，蕎麥茶含一種相當濃度的抗氧化物質，名為槲皮素Quercetin。

所以蕎麥茶同蕎麥麵只有少部份是一樣的。

蕎麥是一種全麥，蕎麥含有豐富抗氧化物蘆丁（Rutin），除了能有助維持心臟健康外，更幫助延緩老化。蕎麥纖維量高，是減肥人士的恩物，除了因為高纖可以增強飽肚感外，每一碗蕎麥麵的熱量只有113卡，相比白飯的200卡，足足少了87卡。

如果食厭咗一般的韓國辣麵，為你介紹一款比較健康的韓國辣湯蕎麥拉麵，由韓國江原道奉平地區所產的蕎麥及小麥而製成，於HACCP認證廠房生產。

Ozakka有售的韓國BONGPYUNG FARM'S辣湯蕎麥拉麵

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