海帶，可說是家中的常見菜色，除了吃了能補充營養之外，也有其藥用價值。

中醫角度，海帶是公認的鹼性健康食物之一，其味鹹、性寒，入肝、胃、腎、肺經；具有軟堅散結、祛濕止癢、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖等功能，對於高血壓、高血脂、脂肪肝、腎病、痛風等疾病也有預防與治療的作用。以下就介紹海帶的8大功效。

1. 降脂
海帶富含不飽和脂肪酸、膠質和膳食纖維，有助降低膽固醇，及減少人體對脂肪與油脂的吸收。

2. 烏髮亮髮
頭髮的光澤，是由體內甲狀腺素發揮作用而形成，而海帶中豐富的碘，就是體內合成甲狀腺素的主要原料，所以常吃海帶頭髮會比較烏黑亮麗。

3. 防治甲狀腺腫
海帶富含碘與碘化物，可預防與治療缺碘性甲狀腺腫。

4. 降血壓
海帶所含的昆布氨酸，有降低血壓的功效，可以預防高血壓。

5. 降血糖
海帶含有岩藻多糖，是很好的食物纖維，能減慢胃排空，與食物通過小腸的時間，糖尿病患者在食用後，即使胰島素分泌量減少，血糖也不會因此而上升。

6. 利尿、消腫
海帶上附著一層白霜狀的白粉是甘露醇，這是一種很珍貴的藥用物質，具有降低血壓、利尿和消腫的效用。

7. 化痰平喘
有些疾病之所以久而不癒，經常是老痰去除不了；治療慢性支氣管炎、哮喘的關鍵就是去掉老痰，海帶正正就有去老痰的功效。

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