海帶是一種可食用的海藻類植物，海帶中含有種類繁多的鐵、鈣、鉀、磷等礦物質與維他命A、 D、 C、E、K、褐藻膠物質以及多種微量元素。海帶所富含的碳水化合物與蛋白質，都多過大部份蔬菜。

令頭髮又黑又亮
護髮最好的食物是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。比黑芝麻、姜、合桃等有更好功效。

促進身體排毒及增強代謝
海帶的纖維含量豐富，可以促進腸道排泄，並吸附游離的脂質，呈鹼性，可以增強排毒功效。代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率低的時候，會出現較少熱量供給身體使用，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。食海帶可以增強代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。

祛痰保護氣管
海帶有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，所含的纖維素，可以清除附在消化道上的細菌、霉菌及廢塵顆粒，從而減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。可用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，或做成海帶糖漿或涼拌海帶，加上堅持食用，祛除"老痰"以減低發病誘因，效果頗佳。

補充鈣質易於吸收
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，除維他命C外，其鈣、鐵、粗蛋白和糖的含量，都比菠菜高出幾倍。每100克海帶中含鈣量高達1177毫克，含鐵量則高達150毫克，最重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以食海帶對兒童、婦女和老人家都有重要的保健作用。

改善膚色
海帶汁可以祛除痘印，提高皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁浸浴，可以潤澤肌膚，令到皮膚清爽細滑，光潔美麗。所以食用海帶，都會有美肌，滋潤肌膚的效果，內外並用，效果更好。

消除乳腺增生
近代研究發現，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由於其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300 - 700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的。另外海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。

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