貓山王榴槤

07-06-2019
 

貓山王榴槤的來源

貓山王榴槤,初時的名稱是坤玉王、毛生或毛生王,其母樹生長在吉蘭丹河的島上,70年代大量移植於馬來西亞彭亨州的勞勿、文冬、吉流、雙溪蘭等地,農業部註冊編號為D197。

由於第一個把坤玉王移植的人,把其名字改為貓山王,於是便產生了貓山王的叫法,取於“毛生王”的諧音,在馬來西亞當地,現在仍有毛王或者毛生王的叫法。

如何辨別貓山王

– 貓山王榴槤底部有5星或6星的星型標誌;
– 蒂的底部有圓環狀;
– 果身呈弧形並往下延伸;
– 果身的邊線清晰可見;
– 殼中間部位的刺,呈現金字塔狀,底部則平坦無刺;
– 果肉呈金黃色,有部分的果核會露出果肉外。

世界頂級榴槤

貓山王屬世界頂級榴槤。馬來西亞的榴槤著重於樹上熟,樹上熟的貓山王味道更香濃、口感層次更豐富,不會在自然成熟落果前採摘收割。當榴槤完全成熟及自然掉落後,果農會於早上到榴槤園收集當天剛掉落的榴槤。新鮮原個貓山王從落果起三至四天內必須打開食用,所以要以最快速度一天內,空運到香港以保持新鮮。

貓山王的味道

樹上熟的貓山王,味道複雜濃郁,層次感豐富,口感綿密細膩。入口苦中回甘,奶油味中帶酒香!

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