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蕎麥麵是由一種穀物名為蕎麥的種籽所製成。
相反,蕎麥茶則可包含蕎麥植物的穀糠、種籽、花卉、葉、莖、根等。由於來自植物的不同部位,蕎麥茶含一種相當濃度的抗氧化物質,名為槲皮素Quercetin。
所以蕎麥茶同蕎麥麵只有少部份是一樣的。
蕎麥是一種全麥,蕎麥含有豐富抗氧化物蘆丁(Rutin),除了能有助維持心臟健康外,更幫助延緩老化。蕎麥纖維量高,是減肥人士的恩物,除了因為高纖可以增強飽肚感外,每一碗蕎麥麵的熱量只有113卡,相比白飯的200卡,足足少了87卡。
如果食厭咗一般的韓國辣麵,為你介紹一款比較健康的韓國辣湯蕎麥拉麵,由韓國江原道奉平地區所產的蕎麥及小麥而製成,於HACCP認證廠房生產。
Ozakka有售的韓國BONGPYUNG FARM'S辣湯蕎麥拉麵
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