蕎麥的5種好處

苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物，俗稱苦蕎，學名韃靼蕎麥，因烘培後會呈現金黃色，故稱為黃金蕎麥。雖然名為苦蕎麥，但其實並不苦的，只是要與甜蕎麥做區分。

進食蕎麥對人體有以下5種好處：

1. 降血壓
蕎麥富含鉀元素，鉀可以幫助身體排出多餘的鈉，達到降低血壓的功效。

2. 促進消化
蕎麥富含膳食纖維，能幫助促進腸胃的蠕動，有效預防便秘。

3. 改善貧血
蕎麥中含有豐富的鐵元素，鐵有助於補充體內缺乏的鐵，有助改善貧血症狀。

4. 降低膽固醇
蕎麥中含有大量的不飽和脂肪酸及植物性蛋白質，可以幫助降低膽固醇，以保護心血管的健康。

5. 預防癌症
蕎麥中含有豐富的維他命及多種抗氧化物，可以幫助清除人體內的自由基，能夠預防癌症。

以上是蕎麥的5種健康功效，它不只是一種好味的食材，更是一種養生保健的良品。

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