紫菜性味甘鹹、寒，入肺經；功效化痰軟堅、清熱利水、補腎養心。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣病、高血壓等。

紫菜是海中互生藻類生物的統稱，可以食用。一般生活在距離潮間帶數十米的海底，呈深褐、紅色或紫色，因可入菜而得名紫菜。

紫菜孕育於海洋，含有完美的蛋白質、低脂肪、豐富的鈣質和碘及多種維他命A、B1、B2、C、及纖維素。牛磺酸的含量也很豐富，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。在所有海藻中出類拔萃。是實現營養平衡的理想食品。

紫菜不只味美，又有豐富營養，尤其是碘的含量很高。所以古代就會用於治療因缺碘而引起的大頸泡病，也就是現在所說的「甲狀腺腫長」。

紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。

紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。

禁忌人群：腹痛便溏者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。

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