海藻是維他命B1、B2、B12和C的良好來源。大部分海藻也是β-胡蘿蔔素、維他命A和維他命E的重要來源,與同樣大小的陸上植物相比,礦物質含量高10倍。

海藻還含有多種礦物質如碘、鈣、鎂、鐵、鉀和鈉。

研究報告說,海藻中的蛋白質同時含有防氧化成分,並有可能和控制血壓、糖代謝病預防以及腸道健康有關係。

常常進食海藻有以下益處:

  • 對血壓的影響
  • 幫助控制血糖
  • 緩解關節發炎
  • 富含有益腸道健康的營養物質
  • 可能有助於預防晶狀體混濁
  • 有助於加強免疫功能
  • 幫助減輕纖維肌痛症狀

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